P: ¿Entregan las máquinas con un cable?
R: Normalmente no, pero el distribuidor local de Taylor que vende el equipo puede suministrarle un cable al momento de la instalación.

Si se suministra un cable de la fábrica, el cable NEMA se especificará en la gráfica eléctrica en el reverso de la hoja de especificaciones. La seguridad eléctrica de la mayoría de los equipos Taylor han sido certificada a través de la normativa de UL (Underwriter's Laboratories) para equipos que están CONECTADOS PERMANENTEMENTE. Se especifica el tamaño máximo de fusible o de interruptor automático de circuito HACR, al igual que el amperaje mínimo de circuito. Su electricista usará esta información para determinar el requisito eléctrico. Recuerde que el tamaño de fusible indicado es el MÁXIMO, pero el amperaje del cableado es el MÍNIMO.

P: Mi electricista está aquí para hacer el cableado de mi equipo. ¿Qué corriente necesitará mi congelador?
R: Las especificaciones eléctricas del equipo nuevo aparecen en el reverso de la hoja de especificaciones. Siempre consulte la etiqueta de datos de la unidad a instalarse para averiguar sus especificaciones exactas.

P: ¿Ustedes proveen la mezcla al igual que la máquina?
R: La Compañía Taylor ha establecido alianzas con las compañías de mezclas, así que el distribuidor de Taylor en su área le puede recomendar mezclas de una lechería local, o mezclas de marcas nacionales.

P: ¿Puedo preparar mi propia mezcla de helados cremosos?
R: Si bien algunas áreas remotas del mundo pueden optar por preparar su propia mezcla para helados cremosos, los problemas de separación y desintegración del producto por lo general causan dolores de cabeza. Las lecherías y compañías de mezclas tienen la pericia para preparar mezclas de helados cremosos con las proporciones correctas de endulzantes, emulsionadores y estabilizadores para producir helados cremosos y batidos de calidad. También hay mezclas en polvo que se pueden reconstituir con agua.

P: Si obtengo una máquina de bomba, ¿no aumentará eso mis ganancias?
R: Ese es un error común: que al aumentar el rebase se aumentan las ganancias. Los equipos de helados cremosos o batidos con bombas de aire/mezcla proveen un rebase consistente en el producto. El rebase en los equipos de gravedad puede fluctuar, dependiendo de las condiciones de extracción. Durante períodos de extracción baja o nula, el rebase tiende a ser menor que lo normal para su mezcla en particular. Durante períodos de máxima extracción, el rebase puede ser mayor que lo normal.
El rebase afecta el sabor, color y textura del producto. Aumentar el rebase en un producto reduce su sabor y color. Disminuir el rebase intensifica su sabor y color y tiende a sentirse más refrescante en la boca. El rebase correcto se debe determinar por sabor y apariencia visual, según la preferencia de los clientes de la mezcla que usted escoja.
En general, el costo de la mezcla se puede controlar más fácilmente mediante una máquina presurizada, pero el impacto es menos dramático que el anticipado. Taylor ofrece tanto máquinas presurizadas como de gravedad, para asegurarse de proveerle lo que es mejor para su aplicación.

P: ¿Puedo hacer que mi propio técnico de servicio le haga el mantenimiento a mi equipo?
R: La garantía de Taylor es válida únicamente si el servicio lo desempeña un técnico autorizado de servicio capacitado en la fábrica.

P: ¿Cómo puedo ser capacitado por la fábrica para reparar mi propio equipo?
R: Póngase en contacto con el gerente de servicio de su distribuidor local para obtener información acerca de cómo llegar a ser un agente de servicio autorizado. El o ella le ayudará a registrarse para un curso de capacitación en la fábrica, una vez que ellos autoricen su participación.